私家泡椒墨鱼仔
菜谱2.02W
用料
墨鱼仔 | 350克左右 |
泡椒 | 4、5个 |
泡姜 | 1芽 |
花椒粒 | 1撮 |
大葱 | 2根 |
豆瓣酱 | 适量 |
独蒜 | 2个 |
白糖 | 少许 |
油 | 适量 |
私家泡椒墨鱼仔的做法
墨鱼仔洗净,焯水,沥干备用;
泡椒切段、泡姜切小片、蒜切小块,与花椒粒一起放在沥干的墨鱼仔上备用;
豆瓣酱加白糖、水调成味汁备用;
大葱切马耳形备用;
旺火滚油下墨鱼仔及配料翻炒片刻,烹入味汁和部分葱片,翻炒至收汁,加余下的葱片断生起锅即可。(关火后可烹入现挤鲜柠檬汁,味道更赞哦!)
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