苋菜梗炒豆干
跟妈妈学的,一道妈妈从妈妈的外婆那里学来的菜(喂喂,明明好简单一句话,被说得好麻烦= =),我爹表示和我妈结婚前没吃过这样的搭配哈哈!!
苋菜叶用来做馅包馄饨了,苋菜梗用来炒菜吃(宜选梗略粗的苋菜),搭粥特别合适~
调味料只用盐就很鲜,豆干的话能用茶干最好
用料
苋菜梗 | |
豆干 | |
油 | |
盐 |
苋菜梗炒豆干的做法
苋菜去掉叶子,苋菜梗择成小段,撕去老茎,洗净后沥干
苋菜梗加1/2小勺盐拌匀,腌15~20分钟至略出水,豆干切成条
锅烧热,倒少许油,加入苋菜梗大火快炒约3分钟,绿色渐深后加入豆干炒匀即可
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