炝炒莲白菜(超简单！一学就会！后面附“油渣”的制作方法)

用料  

炝炒莲白菜(超简单！一学就会！后面附“油渣”的制作方法)的做法  

1. 锅中倒入适量的油，放入2个干辣椒、10粒花椒炝一下味，直至胡辣椒和花椒变黑后，将其捞出扔掉。再放入蒜。

2. 蒜放入1分钟之后，放入包菜(莲花白)大火或者中火翻炒2分钟，放入少许盐、非常少的糖，炒至菜变软，约8分熟时，再加入一点点水，大火将水煮得稍微干一些，炝炒莲花白(包菜)就算好了，捞出之前加少许鸡精，就可以了。

3. 附加1个制作油渣的方法：1.五花肉去皮切丁，2.开小火，五花肉加一碗凉水一起煮，煮到肉变干变焦黄，关火。3.把“油渣”滤起来，猪油可以下面条、炒菜……百种用处。