高压锅版柠檬膏,操作简单,小白一学就会。
这道柠檬膏帮助我在办公室全员感冒时,度过被传染的风险,哈哈……
用料
黄冰糖 | 500g |
柠檬 | 7个 |
盐 | 100克 |
高压锅版柠檬膏,操作简单,小白一学就会。的做法
柠檬提前一天用水浸泡10个小时,然后沥干备用。
沥干后表面无水的柠檬放入盆中,撒入盐,戴上手套,开始一个一个柠檬进行揉搓表面,去除果蜡。每个柠檬搓揉一圈后,用水冲洗外部沾染的盐,用厨房纸擦干水份。
准备好高压锅放在桌旁,将冲洗干净后无水的柠檬切片处理,切片大概0.5厘米的厚度。柠檬切好后,去籽处理。
去籽后的柠檬放入高压锅中,一层柠檬一层糖,将柠檬摆放整齐。将高压锅内胆放入高压锅中点击煲汤模式,待煲汤模式结束后进入保温状态,可打开锅盖搅拌,注意此时小心蒸汽水进入锅内。搅拌后继续保温状态8小时,开锅冷却。
冷却后的柠檬膏变成浓稠状,装入提前准备好的器皿中盛放,切记,器皿必须是无水状态。
快看,高压锅版柠檬膏,省时省力,口感也绝佳。
小贴士
1.整个过程都必须无水状态,包括柠檬,高压锅,盛放的器皿,搅拌勺等。
2.最好用黄冰糖,颜色好看,另外一定要用小的黄冰糖,买来了大块的,可以用硬物敲碎后用。
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