摩飞锅烤鱼家庭版
亲自体验,小心心分享
用料
盐 | 2克 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 3-4片 |
蒜 | 10瓣 |
酱油 | 1-2勺 |
生抽 | 1-2勺 |
醋 | 1勺 |
蔬菜 | 若干 |
小米辣 | 2个 |
香菜 | 2根 |
草鱼 | 1条 |
糖 | 少许 |
老干妈豆豉辣酱 | 3-4勺 |
午餐肉 | 10片 |
花生米 | 若干 |
摩飞锅烤鱼家庭版的做法
将买来的草鱼1条,里外清洗干净哦。从中间剖开,在鱼的背部划刀。
将生姜3-4片,葱,蒜切好,柠檬片准备1片,个人认为它去腥效果好一些。
将鱼放入器皿内,将步骤2的调料放入,加入生抽,料酒,盐,充分涂抹,给鱼来个全身的按摩。然后盖上保鲜膜【也可省略】静置1小时左右。
备料,自己喜欢的青菜。
这些青菜,建议金针菇,青笋,西蓝花过一下热水。香芹,洋葱不要哦。
打开摩飞锅,可以在底层涂一点油,把腌制的鱼轻轻擦拭,在锅里开始煎烤。调成大火,时间可能有点长,着急的小伙伴,可以把鱼放在另外的煎锅里面煎烤一下。
这里面的青菜的过程如下哦。
第一,将家里炒菜锅放入油,将葱姜蒜小米辣下锅,放入青菜翻炒。
第二,倒入自己喜欢的灵魂调料汁。这道菜里的汁是【1勺酱油或者老抽,2勺生抽,1勺醋,4勺老干妈豆豉辣酱,1到2克糖,适量少许水】
第三,在摩飞锅底放上生洋葱,然后将炒好的金针菇,娃娃菜放在第二层,第三层放之前烤的鱼,第四层放其他青菜和午餐肉。
第四,盖上锅盖,开最大档五分钟左右,锅中听到滋滋滋的声音,闻到菜香,就改为中档抵挡可以吃起来。加上两碗米饭,简直绝配。
烧烤类就餐完毕,可以吃上一根香蕉哦!
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