神曲酒(调节肠道菌群,大概会是酸奶的10倍以上吧)
神曲,以前听这个名字觉得很费解的。
后来才明白,其实神曲是六神曲的缩写,就是六种酿造曲的合集而已。
相信不少朋友应该听说过,曲(比如酿酒用的酒曲)里面含有非常丰富的微生物,六种合集的版本当然更强大。而酸奶中主要只有乳酸菌类而已。人类的肠道菌群种类非常丰富,有很多方面菌群失衡的问题是乳酸菌所解决不了的。
今年,我突然觉得自己的肠道也不如以前那么好,总喜欢蹲马桶,一蹲就是很久(此处略去一千字)。所以当我看到《本草纲目》也有记载神曲酒的酒方,就想到一定要试试啦。
调节人体内微生物菌群意义相当重大,小至肠道不好,免疫力低下,过敏体质,大至大脑活力,方方面面吧。
不过,这款酒虽好,据说不适合阴虚火大的人喝。
用料
神曲 | 60g |
黄酒 | 600ml |
神曲酒(调节肠道菌群,大概会是酸奶的10倍以上吧)的做法
准备好神曲。先倒一部分黄酒在密封罐里。
神曲要用火烧热或烧红,趁红热时候丢进酒里。书上说,这个叫“淬酒”。
我用笊篱,少放点,用筷子快速的扒拉,让它们尽量均匀被火烧到,但尽量别糊了。
最后倒满黄酒,放个一周左右,就能喝了。
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