农家菜蒸鸡
菜谱2.12W
家里突然来了好多只靓鸡,每天换着花样做鸡吃,大家过年过节也是少不了吃鸡的!这道菜蒸鸡清甜可口美味够日常下饭,也不会浪费!
用料
生鸡 | 一只2斤左右 |
姜 | 三片 |
生抽 | 2勺 |
花生油 | 15克 |
盐 | 15克 |
玉米淀粉 | 3勺 |
红枣 | 5颗 |
枸杞 | 一把 |
糖 | 2勺 |
干云耳 | 一把 |
干黄花菜 | 一把 |
农家菜蒸鸡的做法
干云耳和黄花菜先用沸水浸泡一会儿,把鸡头鸡脖子鸡屁股全部切掉不要,剖开两边,切块!把调味料和鸡块搅拌均匀腌制10分钟。浸泡好的云耳黄花菜码上盘子,码入鸡块,姜丝红枣枸子撒上,大火15分钟即可,开锅,骨头没有血丝,肉质细腻滑嫩!切勿蒸老了,蒸老就不好吃,也不要蒸不熟,鸡块不用切太大块,一般大火15分钟就可以,不放心再蒸3分钟!
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