土耳其软糖🍬
菜谱2.39W
用料
果汁 | 20克 |
玉米淀粉 | 20克 |
鱼胶片 | 2克 |
清水 | 20克 |
细砂糖 | 125克 |
清水 | 80克 |
糖粉 | 适量 |
土耳其软糖🍬的做法
20g玉米淀粉加20g清水
鱼胶泡水软化后沥掉多余水分 隔水融化
加入20g葡萄汁搅拌均匀
125g砂糖和80g清水中大火煮至沸腾 熬至115度
加入玉米淀粉混合均匀 继续加热至沸腾后离火
加入果汁液混合 搅拌均匀
倒入铺好油纸的模具中放入冰箱冷藏至完全定型 等完全定型好扣在铺有糖粉的盘子中 撒上糖粉切块即可
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