【姜末香辣鸡】33/100道厨神菜谱
美味指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
烹饪难度:⭐️⭐️
推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️
菜品类型:主菜
所用厨具:平底锅
用料
主材 | |
鸡腿 | 2只 |
配料 | |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 1小块 |
洋葱 | 1颗 |
红辣椒 | 1颗 |
柠檬 | 半个 |
原味酸奶 | 350ml |
番茄酱 | 少许 |
香菜 | 少许 |
调料 | |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
黄油 | 适量 |
香料 | |
芫荽籽 | 2小勺 |
小茴香籽 | 2小勺 |
姜黄粉 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
【姜末香辣鸡】33/100道厨神菜谱的做法
用料:
主材
鸡腿 2-3只配料
大蒜 5瓣
姜 1小块
洋葱 1颗
红辣椒 1颗
半个柠檬汁
原味酸奶350ml
番茄酱 少许
香菜 少许
调料
盐
橄榄油
黑胡椒
黄油香料
芫荽籽 2小勺
小茴香籽 2小勺
姜黄粉 1小勺
辣椒粉 1小勺准备:
鸡腿去骨;切成鸡腿肉块,用碟子装好备用;
芫荽籽和小茴香籽用平底锅焙香,研磨成粉,分成两份;
其中一份芫荽籽、小茴香籽粉和一勺姜黄粉一起加入到鸡腿肉里;
大蒜切碎、生姜切丝、红椒切丁,加入到鸡腿肉里;
再挤入半个柠檬汁和约两大勺酸奶到鸡腿肉里,加少许盐,拌匀;
用保鲜膜盖上,腌制2个小时左右;开火:
洋葱切成丁后,烧热平底锅,加入适量橄榄油,把洋葱炒香;
加入另外一半芫荽籽、小茴香籽粉、姜黄粉和辣椒粉炒香;
再加入一勺番茄酱和一小块黄油,炒匀;把鸡腿肉和腌制的酱料一起倒进锅,炒匀后小火焖一会;
完成:
少许香菜切成末,撒到焖好的鸡肉上;
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