香菇海参汤
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想给冰箱里腾点地方,就把家里前年买的即食海参拿出来和香菇一起煮了,海参口感软软弹弹,配上香菇浓郁的香味,汤底又鲜又香。
用料
即食海参 | 3只 |
干香菇 | 6朵 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
热水 | 半碗 |
香菇海参汤的做法
香菇提前泡发,仔细洗去沙子,带着沙子会影响整道菜的口感。泡香菇的水可以留着做汤。
海参解冻后洗净
葱切段,姜切片
海参和香菇都切段
热锅放油,油热后放入葱姜炒出香味
放入香菇略炒
再加入海参略炒
加入半碗热水,半碗泡香菇的水,小火炖20分钟左右,加盐调味即成。
小贴士
炖到后来汤会变浑浊,喜欢清淡口味的话可以多加些清水
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