韭菜虾仁鲜肉馄饨

用料  

韭菜虾仁鲜肉馄饨的做法  

1. 材料准备：
   国内烧热油放入花椒，炸至香气浓郁关火将花椒油晾至室温
   韭菜切碎末，虾仁切小丁
   葱切小丁与姜一起泡入一小碗水中备用

2. 准备肉馅：
   将肉馅韭菜末虾仁及花椒油拌在一起，加入少许盐，和葱姜水（姜片弃用葱花留下），朝一个方向不停搅拌至馅上劲（呈粘稠状）如果感觉太干可适量加水

3. 馅拌好后包好馄饨，以上述配料大约能包30-40个
   快包完时烧1.5L左右开水

4. 将开水加入锅中,煮沸，下入入馄饨，煮沸后改中火，点水三次烧开
   同时将紫菜葱花醋酱油倒入大碗中
   等馄饨熟后盛入大碗即可食用~

小贴士

如果家中有十三香可以不放花椒油胡椒粉改放香油和十三香
煮馄饨时要用汤勺不时推一推以防粘锅