自制辣片

用料  

自制辣片的做法  

1. 油泼辣子材料：粗辣椒面和细辣椒粉加起来半碗，生姜2片，葱半根，孜然粉适量，花椒一小把，桂皮2根，香叶4片，白芝麻适量，

2. 准备好材料

3. 锅内加入适量的水和盐，水热加入豆皮，开锅4分钟捞出，沥干水分备用。

4. 锅内倒油，烧至三分热，倒入准备好的配料炒出香味。

5. 关火，捞出大料。

6. 把辣椒面倒入剩余的油中，快速翻炒均匀，变色后立马关火，大约30秒至1分钟左右。

7. 炒好的辣椒油立马盛入无水的容器中，不然锅中的余温会让辣椒油颜色变深。加入芝麻，盐，糖，鸡精，孜然粒搅拌均匀。

8. 把做好的辣椒油和豆皮搅拌均匀，或者用勺子涂抹在豆皮上。