自制烤薯片

营养分析

①补充矿物质：土豆富含淀粉，同时也富含矿物质，尤其是含钾量丰富，对预防缺钾引起的困倦或厌食有益；

②锻炼咀嚼：薯片它能锻炼的手眼协调能力和咀嚼能力，用来磨牙很不错哟~

烹饪指南

参考月龄：10M+（出牙4颗以上）；

烹饪方式：烘烤

食用搭配：可以作为健康小零食或磨牙食物吃，搭配酸奶、水果更佳~

食材建议：优先选购新鲜土豆，不要出芽土豆~

注意事项：①没出牙的宝宝不太合适，出牙后的基本没问题，提醒宝宝多嚼几下再吞；对本文食材过敏者慎食~

用料  

自制烤薯片的做法  

1. 将土豆洗净，削皮；
   
   PS：优选新鲜土豆，出芽土豆含有龙葵素毒素，千万别吃~

2. 将土豆削成或切成土豆薄片；
   
   PS：尽量薄一点，烤出来比较酥脆，优先推荐刨片器和削皮刀~

3. 将削好或切好的土豆薄片放入清水中，能去掉部分淀粉，还能防氧化；
   
   PS：建议一边削 一边放水里，不要一直放在外面，容易氧化变色~

4. 将土豆片从水中取出，用厨房纸吸干水分；

5. 用油刷在土豆片两面刷一层薄薄的食用油；
   
   ＰＳ：轻轻刷一点油就可以了，这样既保证健康，又保障口感酥脆，如果不放油，其实也可以，只是没这么香~１岁以内用海苔打碎成海苔粉作为调料用也很赞哟~如果是一两岁以上的孩子吃，可以洒一点点盐粉或海苔粉；

6. 烤箱上下管195℃，将烤盘放在中层，先烤10分钟，再调成150℃，再烤5分钟；
   
   ＰＳ：我的烤箱是自带预热功能，直接放就行，你们若用普通烤箱，先预热１０分钟再放进去；新手一定要定两次时间，先高后低，这样不容易烤焦；时间仅供参考，如果切得厚烤的时间要长一点，后面适当延长时间就可以了，以烤脆为准；

7. 烤好的薯片会有一点微黄色，且特别酥脆，取出就能吃了；
   
   ＰＳ：部分微黄是正常，如果全黄就是焦了~如果你不小心刷多了油，可以先用厨房纸吸下油再给孩子吃，但如果按我的刷法应该不会油，我只刷了一丁点~

8. 嘎嘣嘎嘣脆的烤薯片出来了，少油无添加，口感一点比超市买的还要好吃~

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806