超下饭快手菜-野山椒牛肉

湘菜馆里常有一道小炒黄牛肉。家里炒起来照样不输餐馆。关键是野山椒这一灵魂不能缺。

用料  

超下饭快手菜-野山椒牛肉的做法  

1. 牛肉切丝，加料酒、生抽酱油、糖、一半蚝油拌匀，加生粉、裹油。配菜全切好。

2. 凉油下锅，翻炒牛肉断生捞出

3. 再下油，花椒爆香，放蒜、小米辣、野山椒炒香。

4. 下牛肉翻炒

5. 下香菜段，加蚝油，如果淡了，加点点香菜的盐就好。

6. 翻炒六下出锅。可撒点白芝麻