南瓜羹(只一种原料做出的美味)
第一次吃南瓜羹是在汉拿山,它是一道赠送的餐前小点,我和儿子每次都可以吃出大餐的气势,一碗接着一碗接着一碗……
那时这家汉拿山刚开业,所有菜品五折,我们娘俩经常光顾,吃了半年人家生意好了,取消了五折优惠,我们就不怎么去了,嘿嘿
用料
南瓜(越老越好) | 500G |
南瓜羹(只一种原料做出的美味)的做法
因为只需要这一种原材料,所以选对是关键,如果是圆形的南瓜就买棱角深的,如果是长条形的就买南瓜肉颜色深的,这样的老南瓜尤其甜香!
去皮去瓤,把南瓜肉切成两厘米见方的小块,片也行,条也行,不嫌费事丝也行!
出锅趁热用勺子碾压,把南瓜泥过一遍细筛!
把过筛的南瓜泥搅拌均匀就是图上的样子,细腻甜香!
吃!
小贴士
蒸的时候盘子里会进点水,这些水也要和南瓜泥一起过筛,千万别撇出去,这样南瓜羹会更润滑!
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