烧肉抄菜

用料  

烧肉抄菜的做法  

1. 烧肉切粒，冷锅冷油慢火煎四面

2. 皮向下，煎一分钟。喜欢硬脆的煎够2分钟，但小心皮起大泡会爆油，过火皮黑就会苦。
   煎好放一边备用，其实直接装碟洒点糖霜也超好吃。
   

3. 拿开烧肉后放姜蒜爆香，开大火放菜返抄一下点小许开水抄熟菜。开水一点点放，菜熟锅内没有水为佳

4. 红罗卜条，汆熟就行

5. 把所材料倒入锅，返拌均匀。开吃
   

小贴士

烧肉提前一天买，吃时皮淋了不好吃。这是把皮复脆来吃。