美味佳肴馆蔬菜丸子（多菜少面版本）
菜谱1.51W
用菜比较多，菜多面少营养丰富哦。
用料
| 韭菜 | 1把 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 土豆丝 | 适量 |
| 小葱切碎 | 适量 |
| 香菜切碎（看个人喜好，可不加） | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 豆腐（捏碎） | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个或2个（看炸的量多少了，起黏合作用，我放的菜多用了两个） |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
蔬菜丸子（多菜少面版本）的做法
胡萝卜丝+土豆丝+香菜+葱+豆腐捏碎+鸡蛋+面粉+各种调料混合至能抱团，豆腐多放一些可以减少面粉的用量，豆腐可以起到粘合的作用。
![蔬菜丸子（多菜少面版本）的做法步骤图 第2张]( "蔬菜丸子（多菜少面版本）的做法步骤图 第2张")
在手心团成一个个小圆球，油温3成热下锅炸，小火慢炸炸透，炸至稍微微黄立马盛出，油温烧至8成热复炸15秒快速捞出，外酥里嫩，太好吃啦。
![蔬菜丸子（多菜少面版本）的做法步骤图 第3张]( "蔬菜丸子（多菜少面版本）的做法步骤图 第3张")
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