实用百搭葱姜油

跟山菊姐（微信公众号：秋爽斋）学做的葱姜油，便于保存葱姜，而且不用每次下厨时都要准备葱姜，直接就可以使用，非常方便。记录下来备查。

用料  

实用百搭葱姜油的做法  

1. 把葱、姜洗净切碎，比例自己掌握，喜欢葱的可以多放点葱，喜欢姜的可以多放点姜（甚至不喜欢姜的，放蒜末也可以，但没有放姜的味道好）。

2. 加盐拌匀（我放了1勺盐)。
   注：盐有防腐作用，可以多放点。

3. 拌匀腌制一二分钟后装入干净瓶中。先装一半，倒入橄榄油（没有橄榄油的话，用平时炒菜的油也可以）拌一拌，再接着装，再倒油全部淹没葱姜即可。如果放的时间超过2周，可以滴几滴高度白酒再封口。
   注意：要用冷油，千万不要烧热油倒进去。

4. 用保鲜膜包好再拧上盖子会比较严实，放入冰箱冷藏保存。

小贴士

葱姜油拌入煮好或蒸好的的鸡肉（或鸡腿）里就是美味的葱姜鸡，还可以加入到面条里，或者肉汤里都很提味，也可用来当蘸料。