螺丝椒这样做太好吃,教你这样做,比大鱼大肉还开胃下饭
今天就做一个螺丝椒炒肉。螺丝椒绿绿的不太辣,不过用螺丝椒炒肉真是很脆、很香,是真的挺好吃的。
并且螺丝椒富含胡萝卜素和维生素C成分,具有抗氧化作用,有利于人体清除自由基,帮助人体预防癌症和慢性病的发生,且所含有的维生素C,能使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,经常食用青椒可以帮助人体预防结石的产生。并且吃青椒能帮助人体预防坏血病,可以辅助治疗牙龈出血,贫血,血管脆弱等疾病。青椒辛温,可以发汗解表,缓解疼痛,对风寒感冒初期的症状有一定的缓解作用。这道菜非常的简单,食材简单,做法简单,但是吃起来非常的好吃。
用料
海天金标生抽8ml、海天上等蚝油3ml、海天葱姜料酒4ml.、太太乐鸡精1克、玉米淀粉2克、金龙鱼调和油8毫克 | |
猪前槽肉200克、螺丝椒3个、胡萝卜一个、姜一小块、葱一小段、大蒜3瓣 |
首先准备猪肉200克,切片装在盘子里,加入生抽、五香粉、少许料酒去腥。再加入两勺玉米淀粉,放入淀粉炒熟的肉才能滑嫩。腌一下让它入味,这样炒出的肉特别好吃。
然后把螺丝椒洗净切成斜刀段,大蒜切片装盘备用
一切食材都准备就绪,现在开始炒制。我们要锅烧热放少许油,首先放入腌制好的肉片,把肉片炒至变色,再放入葱,姜和蒜爆香。
现在下入螺丝椒和胡萝卜片大火翻炒均匀。这时加入蚝油、生抽、鸡精调味,不用放盐,腌制肉的时候已经放生抽,现在又放生抽,所以,咸淡已经够了。现在不是提倡少油少盐嘛,所以少放点盐。
现在看螺丝椒炒至变成翠绿色,就说明炒的差不多了,时间长了 螺丝椒就不脆了。现在放入鸡精大火翻炒均匀,即可装盘出锅喽。
小贴士
螺丝椒炒肉小贴士:
1、肉一定要腌制一下入味,才能炒出好吃的螺丝椒炒肉。
2、螺丝椒炒变成翠绿色,就马上出锅,否则螺丝椒就不脆了。
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