你学不会算我输的烤牛肉干
拍照拍的少,靠嘴说更清楚,因为太简单了。
用料
牛肉 | 1000克 |
胡椒粉 | 1勺(以下勺全是酸奶勺,你别整个调羹) |
花椒粉 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
盐 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
料酒 | 你一口可以喝的下的量 |
酱油 | 适量:倒到手抖停 |
蚝油 | 2勺 |
葱姜蒜 | 切末 |
你学不会算我输的烤牛肉干的做法
牛腱子肉,差点让我配土豆红烧了,忍住了。
切成条,为了展示刀工我切的有点细,有点后悔。大概和你闺蜜大拇指一样粗就行。
葱姜蒜切末,腌啥玩意都少不了这老三位。
牛肉泡掉血水,有时间泡两三个小时吧,中间换几次水。
腌制,把上面说的各种料搅和到天昏地暗。算了再说一遍吧,葱姜蒜盐糖酱油蚝油料酒五香粉胡椒粉,得意吃辣的放点辣椒粉孜然粉。
保鲜袋封起来放冰箱,腌制最少12小时,最多到你不至于忘记还有这事儿。
扒拉掉肉条上的料,摆在烤盘上,150度先烤一个小时,然后翻个面120度再烤一个小时,然后再翻个面120度烤一个小时,合计三小时。就成照片这个样子了。细小的肉掉在下面衬盘上了,没办法这是他们自己的选择,缘分。
出锅,不对,是出炉。北方天气冷风干一晚上,南方气候潮湿装袋子放冰箱。你问我好不好吃?这么说吧,会做了这个你再买街上28.8一袋的牛肉干算我输。
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