茄汁蒜香鸡块

茄汁蒜香鸡块是我非常喜欢的一道菜，成品色泽诱人，入口酸甜美味，很是好吃，就连不怎么喜欢吃鸡肉的小朋友都抢着吃了好几块。

用料  

茄汁蒜香鸡块的做法  

1. 准备食材。

2. 鸡胸肉去掉筋膜切成小块。

3. 加入胡椒粉、盐、料酒、少许淀粉，抓匀腌制20分钟。

4. 蒜切成蒜末备用。

5. 腌制好的鸡肉块先裹一层淀粉。

6. 再裹一层鸡蛋液。

7. 最后裹上一层面包糠。

8. 锅内倒入适量食用油，油温6成热下入鸡肉块炸制。

9. 炸至金黄捞出。

10. 另起一锅，锅内倒入适量食用油，下入蒜末煸炒出味儿。

11. 加入两大勺番茄沙司翻炒。

12. 加入半碗水。

13. 放入鸡块翻炒，使每一块鸡肉都均匀的裹上酱汁即可。

14. 成品

15. 成品

小贴士

鸡肉不要炸的时间太长，炸老了就不好吃了。