爱的饺子
第一次做饺子给老公吃
用料
盐5 | 克 |
鸡蛋1 | 个 |
面粉250 | 克 |
葱 | 根 |
爱的饺子的做法
活面。第一次不懂什么几克,就映像中妈妈做的,半斤面粉,半斤肉,一颗大白菜。
把面粉倒进盆内,一点水,用矿泉水瓶试的,100ml,一直揉到手光盆光,活好面,静放半个小时,我用湿毛巾盖住。调馅:大白菜切小,用盐腌出水,挤干。放到肉馅(买回来剁好的),加一小勺盐,酱油,味精,一个鸡蛋,十三香一点点,炒调馅边倒水,腌出来的白菜水分了三次倒,一个方向调好馅。由于第一次做,时间花了挺久。等我调好了,就差不多半小时了。就开始包了。
包饺子:这个简单,是小时候大伯教的,把皮放手心,用筷子添些肉放皮中心,从中间对半捏好,左边从中点往里面推倒中间捏好的地方,把两边捏紧,一半往后面对着中间捏紧的地方捏紧,另一半不动,右边也一样,饺子就好了。大伯说这个叫元宝饺子。
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