草莓酱（图解）

第一造的草莓，香甜多汁，新鲜的吃不完，用来做酱就再合适不过了～～

用料  

草莓酱（图解）的做法  

1. 草莓去蒂去叶

2. 洗净滤水

3. 切碎，我是每个草莓一分四

4. 放糖，然后轻轻筛动盆子，让它与草莓混合

5. 静置半小时后，可以看到草莓出汁，和糖溶解有点稠的汁液

6. 放小火煮，三分钟就开始就沸腾了，不断搅拌以免粘锅底。这时最开心，会闻到阵阵草莓香甜的味道。

7. 沸腾5分钟左右就会出泡沫，要撇掉，不断沸腾会不断出现，再沸腾15分钟慢慢就没了，这时酱基本成形，可以在此时加柠檬汁，按口味慢慢加，边加边试味，加入柠檬汁后煮5分钟左右就可以关火了。因为要放冰箱保鲜，个人建议甜一点点口感会好点。

8. 静置约70度左右就可以装入玻璃罐了，等凉了就放冰箱保存。