草莓🍓酱
草莓🍓季,朋友送我一篮子的新鲜草莓,一家人吃了很多,还留下一些怕第二天不新鲜,就做了草莓酱,也是长时间留住草莓身影的好办法。草莓酱可以搭配很多东西一起吃哦,比如蛋糕🍰、吐司🍞、酸奶等等,味道很赞呢!
用料
草莓 | 500克 |
柠檬 | 1个 |
细砂糖 | 120克 |
草莓🍓酱的做法
取新鲜草莓🍓1⃣️斤
草莓🍓去蒂洗净切成小块
草莓小块放入不粘锅,加入120克细砂糖
草莓🍓与细砂糖拌匀,静置一小时,为了糖更好的融化和草莓果胶更好的释放出来!
1小时后,糖化了,草莓果胶也出来了
开始中火🔥熬制,边熬边搅拌,并把上面的白色浮沫撇掉(忘拍照了),撇干净后转小火。还有重要的一点:就是千万注意别被溅出来的草莓酱烫!
到这种状态就差不多,一定用小火慢熬
这种样纸就可以了,冷却后会更浓稠
趁热装入(我用烤箱加热消毒)容器中
拧紧瓶盖后倒扣,冷却后放入冰箱冷藏。每次用时用无水无油干净的勺子🥄挖取。
小贴士
重要一点就是大家千万小心别被烫到,溅出来的草莓酱温度可不低还很粘哦!
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