草莓蓝莓酱
用料
草莓 | 1200克 |
蓝莓 | 250克 |
柠檬 | 1个 |
冰糖 | 300克 |
草莓蓝莓酱的做法
清洗下蓝莓和草莓,将草莓取缔,切成两半或四瓣(也可不切,但我觉得切了没有那么大块细腻一些)
将草莓蓝莓和冰糖放入锅中,并徒手挤入一个柠檬的柠檬汁(柠檬汁即启到提升酱的风味主要还起到天然防腐作用)
大火煮开,煮的过程中一定要不时的搅动一下,煮开后可以转中小火继续煮
煮开后会有很多像上图这种沫,把沫浮去
煮到入视频这种流动的状态基本上可以了,凉了之后会变更粘稠
将事先消毒过的无水容器拿来装上,并成热倒扣,这样就密封了,不放冰箱可以放至少6个月,冰箱保存可以放一年,开过之后就要冰箱保存了
因为这次做的比较多,有一半没有放密封罐,不放密封罐要将罐口打开放凉后再盖上,防止水分进入果酱影响浓度。未倒扣密封的果酱记得放冰箱
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