超下饭 (青椒炒肉)🔥了🔥了🔥了
幸有♛辣椒炒肉,一场辣椒与猪肉的美好邂逅!
爱上(辣椒炒肉🥩)后,碗里的米饭通常会被吃光。作为家常菜中的佼佼者,无论大江南北,辣椒炒肉的质朴与霸气,都能让为生活奋斗着的人们,吃得激情澎湃。
辣椒炒肉入口,无论是焦虑压力、疲惫困顿,还是爱恨情仇、懊恼烦忧,大汗淋漓之间,勇者自刚,一辣可解千愁。
而每一顿辣椒炒肉,都在倾情诉说着食物带给人们的妙不可言之处。
用料
青椒 (我选的辣辣椒)12 | 个 |
肉 300 | 克 |
姜 2 | 片 |
蒜 3瓣 | |
葱白 3小根 | |
生抽 1.5勺 | |
老抽 少许 | |
秘制酱1勺 | |
料酒 少许 | |
盐 适量 | |
蔬之鲜 少许 |
超下饭 (青椒炒肉)🔥了🔥了🔥了的做法
姜切小条,蒜切小粒,葱白切小段备用
300克🥩切片装入盘里,加入少许老抽上色、料酒少许、胡椒粉少许去腥,腌制10十分钟左右
注意这一步不要放盐,不然炒出来肉不嫩,一定要记🉐哟!!!辣椒切菱形格,洗一下去除多余的辣椒籽,装盘沥干水分备用
到入沥干水的辣椒下锅,不用放油,炒干水分,待辣椒炒软后出锅装盘等待备用
辣椒炒这样就🉑以了✌️
起锅放油,待油稍微加热,到入切好的🥩片进行翻炒
待🥩炒至变色
把🥩用锅铲弄锅边,加入秘制酱和切好的葱白、姜、蒜炒出香味,再把🥩和炒香的秘制酱等葱姜蒜融入一起翻炒均匀
到入提前炒好的辣椒和🥩继续翻炒均匀
这一步就是调味,我比较简单,加入1.5勺生抽、适量盐(因个人口味不一)、蔬之鲜少许增鲜,然后继续翻炒56等于30秒就阔以出锅装盘了
一碗美丽的邂逅,超下饭的辣椒炒肉(盛世入盘)🥂 你值🉐拥有❤️
小贴士
这道菜也不难,学着做两三次就阔以了✌️,朋友们需要注意的是第二步骤和第四步骤,就大功告成。
还有就是家里没有(秘制酱)的话,用豆豉也可以
愿爱美食的你也能做出美味佳肴🍀
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