消耗西葫芦胡萝卜煎饼
菜谱2.04W
这段时间盲盒里开出来最多的胡萝卜,土豆,洋葱,西葫芦,卷心菜都被嫌弃了。
我想了很久的西葫芦和胡萝卜终于来了,这就做一个好吃的西葫芦胡萝卜饼
用料
西葫芦 | 个 |
胡萝卜 | 根 |
鸡蛋 | 个 |
面粉 | 克 |
油 | 克 |
盐 | 克 |
胡萝卜1/3根切丝,西葫芦半根切丝,加盐腌出水(5-10分钟)
腌好的胡萝卜西葫芦挤干水。
加入一个鸡蛋,香菇切片(各种菌菇都可,没有也可以不放),虾皮和干贝(这两样用来吊鲜,没有可以放xo酱/沙茶酱/耗油),小葱末(没有可不放)把所有的材料搅拌均匀
P.S除了消耗西葫芦和胡萝卜,也可以放土豆丝,方腿肉,虾仁,等等加入面粉(我挖了三勺大概120-150克)
喜欢面粉口感多一点的可以多加面粉,喜欢蔬菜口感多一点的就少加点面粉。
这个量都是随喜的哈~然后开始调面糊了,觉得干调不开,可以少许加一点水,记得要少量分次加,不然面糊太稀又要加面粉啦。
(因为西葫芦很嫩会出水,所以水不能加太多会稀)
调到这个状态,就可以去开火热锅了。热锅加油,用筷子挑起一团面糊,拨圆,开煎
调中小火,一锅同时可以煎好几个
翻面,煎熟即可出锅。
根据自己口味沾番茄酱,色拉酱都可😍
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