自用 西葫芦蛋糕（消耗西葫芦）

本来想做sunny的那款快手面包 椰子面粉不够了 自己发挥一下
模具用的学厨300g吐司模具 下次可以用个小一点的

用料  

自用 西葫芦蛋糕（消耗西葫芦）的做法  

1. 西葫芦连皮重340g。去皮后刨成细丝，把水略挤干，中间瓤的部分和两个鸡蛋一起丢进料理机打成泥当液体用。

2. 鸡蛋西葫芦液体+西葫芦丝+想加的果干+椰子油+红糖混合均匀

3. 另一个碗里椰子面粉+泡打粉+抹茶粉+盐+全麦面粉+肉桂粉+豆浆粉混合均匀

4. 干湿混合，翻拌至仍有少许干粉，面糊应该是湿润不流动，类似冰沙。
   烤箱175度预热，中层45分钟，烘烤结束再焖15分钟左右。牙签插入可干净带出就好了，放到烤网上彻底晾凉后切开（2小时左右）。

小贴士

豆浆粉肉桂粉和黑巧是我为了增加一点味道加进去的。
甜味基本来自果干，红糖用量可以不计，桂圆和椰枣是重点，没有就多加红糖。
口感很润，甜度中等，比起面包更偏向蛋糕
ヾ(@゜∇゜@)ノ
冷藏过夜吃，加热不好吃。