Marry Christmas 圣诞树🎄
Marry Christmas 马上就到了,今年来点特别的,用中式面点演绎不一样的节日美食!
用料
绿色面团 | |
面粉 | 195克 |
清水 | 98克 |
酵母 | 2.5克 |
白砂糖 | 15克 |
泡打粉 | 1克 |
绿色色素 | 适量/可用果蔬粉或者鲜榨汁代替 |
黄色面团 | |
面粉 | 95克 |
清水 | 45克 |
酵母 | 1.8克 |
白砂糖 | 8克 |
泡打粉 | 0.8克 |
黄色色素 | 适量/可用果蔬粉或者鲜榨汁代替 |
红色面团 | |
面粉 | 95克 |
清水 | 45克 |
酵母 | 1.8克 |
白砂糖 | 8克 |
泡打粉 | 0.8克 |
红色色素 | 适量/可用果蔬粉或者鲜榨汁代替 |
Marry Christmas 圣诞树🎄的做法
干料称好,(可有5克浮动根据不同品牌不同浮动)温水将糖和酵母化开,拌入干粉中。
揉至面团光滑,发酵2倍大
分成等量外皮剂子
黄色红色搓成若干大小不一的小圆球
内陷分好搓圆
取外皮擀成圆形
包入内陷
收口
搓成圆锥形
剪出边刺,粘上小圆球
上锅蒸熟
小贴士
1.天气变冷,面团发酵时间需延长
2.面团要揉至光滑
3.制作时面团压盖上布防止变干
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