超简单✨自制椰奶小方✨
没想到这是一个不难做的甜品诶😍
用料
椰浆 | 600ml |
牛奶 | 600ml |
淡奶油 | 600ml |
吉利丁片 | 40克 |
零卡代糖 | 100克 |
椰蓉 | 100克 |
超简单✨自制椰奶小方✨的做法
所有食材大合影📷
用冰水把吉利丁片泡软,一定要用冷水,最好是加冰,因为吉利丁片对温度很敏感,温度高一点会融化。
600ml椰浆+400ml牛奶+100克糖倒入锅中,搅拌煮沸,小火慢慢煮沸,当心椰浆沸腾之后会噗锅。
(我用的是代糖因为要减脂,用普通白砂糖当然也行;最好用不粘锅)煮沸后,椰浆会冒大量泡泡出来,确保糖全部融化后,关火。然后倒入剩下的200ml牛奶+600ml淡奶油,搅拌均匀;泡软的吉利丁片捞出沥水后,加入搅拌均匀的奶浆里,继续搅拌让吉利丁片溶解。
将搅拌好的液体倒入准备好的模具里,我就是随便拿了几个玻璃饭盒。尽量用长方形/方形的模具,方便切块。我因为盒子不够了,所以最后拿了一个圆的。
放入冰箱冷藏室,最好是放在单独的抽屉里,因为奶冻盒子不能盖盖子,冷凝水会倒流滴在奶冻上,所以单独的抽屉感觉比较干净。
我冷藏了一夜,应该4小时以上就能成型,过夜比较方便,不用去记挂着它们😂拿出来,饭盒倒置大概抖几下就能脱模,然后切成小块。拿一个大碗,倒入所有的椰蓉,切好的奶冻小块放进去滚均匀就好。然后就可以装盒开吃啦😋
放在圆形盒子里的那盒不方便切块,我就像切蛋糕一样的切片了,好可爱🥰
小贴士
很!好!吃!而且我放的是代糖,自我感觉好健康哈哈哈😆
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