【清洗】快速泡发木耳
菜谱2.21W
用料
干木耳 | |
面粉 | 10克 |
白糖 | 10克 |
清水 | 适量用于清洗 |
【清洗】快速泡发木耳的做法
取你需要用量的干木耳
放进网篮,图一的量比这个图多,我用这个图讲解下。
主锅加入末过网篮一半的清水,加入10克白糖(有利于泡发),5分钟/60℃/速度5,进行第一次泡发。
第一次清洗泡发后,倒掉主锅水,替换一锅清水,水量是依旧末过木耳。额外加入10克面粉,5分钟/60℃/速度5
面粉会帮助更好地对木耳进行清洁。
清洗出来的水,很脏
底下也有沉淀
可以看见因为水流的冲刷。木耳里不容易清理掉的脏东西都洗出来了。
两轮清洗后的木耳已经完成泡发了。
而且很干净。
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