糯米粉蛋糕,香香糯糯
蛋糕2.86W
用料
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 50克(不喜欢甜的可以减去10-20克) |
无铝泡打粉 | 4克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油或花生油 | 40克 |
糯米粉 | 120克 |
糯米粉蛋糕,香香糯糯的做法
四个全蛋加入无水无油盆里在加入50克白糖(甜度根据自己口味增减)
打发至膨发提起打蛋头落下的蛋液形成纹路后不会马上消失就OK,这是全蛋液打发的方法
糯米粉120克+无铝泡打粉4克先混合均匀,分二次筛入打发好的蛋液里用刮刀翻拌均匀
牛奶40克,玉米油40克,充分搅拌乳化备用
牛奶和玉米油乳化后的状态
取一部分蛋糊先和牛奶液混合均匀,再倒入面糊盆里混合均匀,(用翻拌手法)倒入纸杯模具里七分满
不要装的太满,七分满就好,烤箱175度预热10分钟,175度烤25-30分钟,每家烤箱不一样,根据自家烤箱调整
烤制10分钟的状态
大功告成
小贴士
这款糯米粉蛋糕是用的全蛋液哦
-
蛋糕裱花装饰~的做法和图解,蛋糕裱花装饰~怎么做更好吃
各处搜罗来的图片,收藏学习中~(自用,侵删)用料鸡蛋5个奶油800克蛋糕裱花装饰~的做法(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴...
-
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷,松软香糯,毛巾面和光面都完美无敌,怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大,各人可以自行增减或换成零卡糖,关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...
-
莲蓬纸杯蛋糕的做法和图解,莲蓬纸杯蛋糕怎么做更好吃
来吧!一起抠莲子!用料一、莲蓬欧克皮中筋面粉100克黄油6克泡打粉1克盐1克牛奶60克抹茶粉5克二、蛋糕体鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖55克牛奶40克油30克抹茶粉3克柠檬汁几滴莲蓬纸杯蛋糕的做法准备好所需食材。先来做莲蓬欧克皮。欧克皮所有食材放入碗中。揉成光滑...
-
小红书#旋转纸杯蛋糕#的详细做法,小红书#旋转纸杯蛋糕#做法技巧
六一儿童节,给孩子的节日礼物,仪式感必须给足!戚风蛋糕体,安佳淡奶油。...