咸蛋白，把它消耗之二：炖个美味的蛋豆腐龙利鱼

龙利鱼炖豆腐是很美味的，那么龙利鱼炖蛋豆腐，应该会是更不错的搭配。

消耗咸蛋白，蛋豆腐做起来！

笔记——【消耗咸蛋白系列之二】

用料  

咸蛋白，把它消耗之二：炖个美味的蛋豆腐龙利鱼的做法  

1. 磨好的豆浆煮熟冷却；（也可以买现成的）

2. 咸蛋白中打入二个鸡蛋+一个鸡蛋黄；

3. 搅打均匀；

4. 煮熟冷却的豆浆倒入蛋液里，继续搅打均匀，再倒入铺好保鲜膜的器皿中，如图👆
   
   （保鲜膜要用耐高温的）

5. 水开上锅，用中火蒸8分钟，关火焖至冷却；

6. 取出，揭去保鲜膜；

7. 切好块，待用；

8. 看看  那天煎龙利鱼时留下的鱼尾部分派上用场啦😄

9. 龙利鱼切块，腌制好；

10. 嘻嘻 蛋豆腐和龙利鱼一起炖，好美味哦😄

小贴士

蛋豆腐的老与嫩，与加入豆浆量的多与少密不可分。豆浆加得多，成品就嫩，反之成品就比较厚实。