香菇肉丝炒年糕

匆忙的中午，来不及炒菜，一盘年糕也能很好的对付。

用料  

香菇肉丝炒年糕的做法  

1. 香菇，胡萝卜，大白菜洗净，切好装盘备用

2. 猪肉切条，肥肉够多的话，可以直接用来榨油

3. 年糕切片，过水煮，煮后捞起，为避免粘连，捞起后可用清水泡着，下锅时再沥水

4. 肥肉入锅榨油，等榨得差不多时，倒入肉丝翻炒。炒至肉丝变色看着火候差不多了依次加入香菇，胡萝卜，大白菜，翻炒

5. 锅中配件炒的差不多火候时，加入年糕，小火炒片刻，加入酱油调色。
   看年糕颜色差不多均匀，加盐，葱花，小炒，起锅