红茶炼乳吐司🍞|浓郁伯爵奶茶香
面包8.09K
消耗炼乳和伯爵茶包,记录一下📝
用料
高粉 | 260g |
奶粉 | 12g |
鸡蛋 | 30g |
牛奶 | 130g左右 |
炼乳 | 45g |
糖 | 15g~25g |
盐 | 3g |
红茶 | 6~8g |
酵母 | 9克 |
红茶炼乳吐司🍞|浓郁伯爵奶茶香的做法
揉至完全扩展阶段,发酵到2倍大
发酵好后分成三份,松弛15分钟一次擀卷
依次擀开卷起
二次擀卷
依次卷起,放入吐司盒二次发酵
发酵到九分满,表面刷蛋液
上火180度,下火195度烤33分钟完成✅
小贴士
✨红茶提前倒入热牛奶可以充分释放味道,然后晾凉备用
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