火腿炒芥菜头的做法

正值菜头上市时节。茎块状的蔬菜，也要吃吃哦。用火腿烧这个菜，芥菜入味。

用料  

火腿炒芥菜头的做法的做法  

1. 准备食材

2. 芥菜头洗净切片

3. 火腿焯水预处理，切丁或切片即可

4. 入油8成热，中火，先入芥菜炒至5成熟

5. 入火腿丁一起翻炒，加少量水，以让火腿香味、盐味散发

6. 入黄酒，调味出锅即可。

小贴士

炒制的火腿建议选嫩点的，也就是发腌的时候短，肉质饱满的那种。