白胖子(雪媚娘)
用料
糯米粉 | 106克 |
玉米淀粉 | 25克 |
细砂糖 | 49克 |
牛奶 | 181克 |
奶油 | 250克 |
黄油 | 20克 |
奥利奥 | 适量 |
芒果 | 适量 |
奶油的糖 | 20 |
白胖子(雪媚娘)的做法
糯米粉和玉米淀粉混在一起,加入糖,倒入牛奶,搅拌均匀,过筛,一定要的哦🤔
然后上锅大火蒸5分钟,我用的披萨盘,感觉不用久,每次都是要在旁边注意看用叉子叉进去检查,没黏黏的东西就是好了,放凉些加入黄油,然后揉,我戴的一次性手套🤗
奶油的盆和打蛋头我先放冰箱冷藏过的,然后在盆底托一盆冰水打发奶油
一般3-4档这样速度,记得检查,像状态这样差不多了
芒果切小块,先把皮弄薄,放模具里面,一层奶油后放芒果,顶上再放奶油,尽量铺平,出来效果好看些,包好后弄掉底下多余的皮,我用剪刀剪的😛
奥利奥也一样的顺序,我是直接加在奶油里面,搅拌均匀放在底下有手粉的盒子(手粉是用糯米粉炒的,平底锅就可以,小火煎有点微黄,结块就是好了)
按照这个方子,做了14个,3个是小的😄
小贴士
我觉得做的时候,包好后要记得用手托圆,轻轻的揉圆,然后放在盒子里面时还要再整整形,这样会好看点,前提是要有包多,料多才会饱满
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