花样猫耳朵(独家)
特殊时期我们都是美食达人,看到⭕里很多人都在做猫耳朵,我也尝试制作,并且制作了这款花样猫耳朵,而且还是咸口的。加入了椒盐麻辣鲜,味道真是特别出众。满口都是香香的脆脆的。喜欢的可以试试看看做给家人尝尝。而且这么好看的颜色孩子们非常的喜欢,如果特意做给孩子吃可以做甜楼的。
隔离在家,要做一个积极向上的满身都是正能量。愿疫情早日结束。
用料
面粉(粉色面团) | 260克 |
水 | 100克 |
玉米油 | 20克 |
盐 | 5克 |
红曲米粉 | 5克 |
面粉(绿色面团) | 260克 |
水 | 100克 |
盐 | 5克 |
大麦若叶粉 | 15克 |
蜂蜜 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
麻辣鲜 | 适量 |
花样猫耳朵(独家)的做法
首先把粉色面团材料放在容器中揉成光滑面团,盖上保鲜膜静止醒半小时(绿色面团一样操作)
先把绿色面团擀成大面片,在擀粉色的面团,绿色面片上涂上蜂蜜水把粉色的放上去,盖上保鲜膜静止10分钟,让两块面片融合,在用擀面杖继续擀成比较薄点的面片。
由宽的一端开始卷起来,层次多出来的越好看。放入冰箱冷冻2小时以上,我是上天晚上做好,第二天炸(冻的越紧实越好,难切的话可以把刀在火上烤下再切)
切成一片一片薄片,越薄越好,炸出来的越香。
切好的一片片入油锅煎炸。
另起一锅放入一点油,倒入炸好的猫耳朵,撒上椒盐麻辣鲜翻拌均匀,就可以出锅了。
小贴士
喜欢的朋友可以尝试,我这次做的量,基本够全家人吃两天的,宅家的时候继续霍霍面粉吧!做甜口的话,把盐换成糖,糖最起码一个面团20g。
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