备忘录：炖草鱼

用料  

备忘录：炖草鱼的做法  

1. 鱼剁块，清洗干净，撒盐腌30分钟

2. 葱切段，生姜切片，大蒜

3. 油烧热，放入姜片(去腥味)

4. 放入鱼块煎熟，放适量料酒

5. 放入葱段、大蒜、花椒、干辣椒段、八角，煸香，放入老妈做的土家豌豆瓣

6. 加水没过鱼，加入盐，大火煮沸，转小火慢炖。

7. 汤成浓汤即可

8. 加入香菜、青椒丝。全部完成