霍香土豆酸菜疙瘩汤
菜谱2.67W
这道既可当主食又好喝的酸菜疙瘩汤,炎热的夏天,喝上一口,酸爽又开胃!
霍香具有保健和药用价值,夏季清热去暑,提神醒脑,理气和胃等,霍香叶作为调料也是相当美味,四川这边最常做的,拌激胡豆、霍香鲫鱼、豆瓣鱼、霍香炒蛋、煎饼等。
用料
面粉100克、水80克 | |
老坛酸青菜 | 80克 |
土豆 | 1个 |
姜丝 | 5克 |
盐,鸡精 | 少许 |
新鲜霍香叶 | 10克 |
菜籽油 | 适量 |
霍香土豆酸菜疙瘩汤的做法
最喜欢霍香的天然芳香
材料备好,调好的面糊、土豆切条、姜切丝、泡青菜切细、霍香叶切细
热锅倒入菜籽油,小火放姜丝炒几下
放酸菜炒香
倒入两碗水,放入土豆条煮五分钟
土豆条煮熟时,用筷子将面糊一条一条擀下锅,煮开一两分钟,放适量盐、少许鸡精调味即可。
装入碗中,撒上霍香叶,还可以来点葱花,一碗疙瘩汤几口就整完了😄
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