酸菜豆腐疙瘩汤

传统的陕南菜系。满满一口回味无穷。

用料  

酸菜豆腐疙瘩汤的做法  

1. 锅里入适量油。待油热后放入适量干辣椒、蒜瓣、花椒。炒出香味。

2. 放入浆水菜。翻炒几下。盛出备用。

3. 另起油锅。豆腐切小丁入锅煎至微微发黄。盛盘。

4. 线椒和大蒜切末。加入盐。泼油。

5. 面粉加入少量凉白开调成小颗粒状。架锅烧水。水开后。边搅动边倒入面疙瘩。待8分熟时倒入浆水菜和豆腐。搅拌均匀。调入适量盐及葱末。关火。盛饭。配上油泼线椒吃。晚餐最合适不过了。

小贴士

浆水菜和豆腐一定要过油翻炒。