【减脂午餐】一个人の冒菜

【7天瘦5斤食谱】-DAY4 午餐

热气腾腾的冒菜一出锅，喷香的味道一下就扑面而来，有嫩滑的羊肉、咬劲十足的肥肠、脆爽的鸭肠，还有各种入味的蔬菜。一个人的时侯，享受着这么多食材的美味，吃到满足，还能瘦，简直美的不能再美了。

用料  

【减脂午餐】一个人の冒菜的做法  

1. 【来吃好饭】食材盒子，是一个人的量哦~

2. 把所有食材进行预处理，豆皮切块。
   
   不用非得完全按我选的食材，家里有什么食材，只要不是含高淀粉的，都可以拿出来，成为冒菜的材料。

3. 青笋切片，金针菇、木耳、豆芽等去根，大葱葱白切段。

4. 鸭血、鸭肠、肥肠切段。

5. 猪油炒香郫县豆瓣酱。
   
   郫县豆瓣酱辣味重，有促进肠蠕动和益气健脾的作用，我在做川菜时经常用到。豆瓣酱会含一点点糖，但量很小，少量用是没有问题的。

6. 加入葱段、干辣椒、花椒炒香。
   
   因为郫县豆瓣酱辣味较重，所以建议干辣椒不要放太多，放入少许增加香味即可。

7. 加入无糖火锅底料和水煮沸。
   
   火锅底料的味道一般都调的比较好，能让冒菜更香一些，大家在挑选的时侯，注意看配料表，尽量选择无糖的。

8. 先下入肥肠、鸭血，再下入蔬菜，大火煮开10分钟，起锅前加入肥牛稍烫一会。
   
   焖煮的时候要注意把控好时间，不宜太久，不然会影响食材鲜嫩的口感。

9. 豆芽铺底，依次盛入食材，浇上汤汁即可。
   
   豆芽煮久会太软，直接生食铺底，热汤一烫会更好地保留脆脆的口感。

10. 把剩余的食材码好，浇上汤汁即可，一碗满足的冒菜热热的上桌了。
    
    冒菜非常烫，吃的时侯慢一点，小心烫着。还有，吃冒菜可千万不能配可乐雪碧，那可是减肥的超级杀手。

小贴士

肥牛的蛋白质含量大概20%左右，脂肪含量也高，我一直很推荐吃。

鸭血是典型的高蛋白肉类，还有清热解毒的作用，是减肥期很好的荤菜。

鸭肠吃起来脆爽脆爽的，是四川人吃火锅冒菜的最爱。适当的吃鸭肠还能帮助促进肠道臑动，帮助消化。