自制网红柠檬酵素♫详细版
听说自制酵素挺流行的,所以就想着自己也做一做。
#2019分享菜谱第二篇
用料
盐 | 适量(用来洗柠檬 |
柠檬 | 2个 |
无酒精白醋 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
密封罐 | 550ml |
自制网红柠檬酵素♫详细版的做法
用盐搓洗柠檬,搓干净,然后用盐水泡着柠檬半个小时(550ml的密封罐大概需要2个柠檬
把柠檬沥干水,用厨房纸擦干
⚠️一定要保证所有东西都是没有水的,无水!无水!无水!不然跑出来的柠檬会发霉哦。。(有小可爱会问 切柠檬会出水啊,这里指的水是生水,柠檬的水就不用担心)柠檬切片,不用切太薄,厚度适量就好啦。
⚠️柠檬籽一定要剔掉!!不然酵素做出来会苦啊!😂密封罐要保持干燥,无水!无水!无水!
先铺一层柠檬,再铺一层冰糖,每一层都要铺密一点哦。但是不要铺满整个罐子,因为发酵的时候会有气,所以你们懂得!(我买了一袋冰糖,泡550ml会有点不够用)
把白醋倒进去,一定要淹没住全部!
(白醋!一定要用无酒精的白醋!不然有酒精的跑出来会辣哦!我用的是亨氏的无酒精白醋。刚开始的前一个星期,每天都要打开,放一分钟气(防止气太多),之后就密封住就好了。等一个月就可以用啦!!
每次夹一片柠檬,再舀两勺汤,加水就可以了,酸酸甜甜。
小贴士
有什么问题都留言吧。
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