清炒北瓜叶(窝瓜叶子)
我是北京人,窝瓜市场上常见,却不知道这窝瓜叶子和花朵也是餐桌上的美味。先来介绍下窝瓜叶子的做法吧。我也是在朋友指点下才会的😋
首先采摘回稍嫩的窝瓜叶子,清洗,搓揉,我是一张一张揉的,被朋友叫停了说我这样不行,要一起揉🤔我就纳闷呀,那不都搓坏了吗,又仗着胆子揉了会儿,结果他还说不行,好吧豁出去了,先弄一半万一弄坏了还有一半,好不容易摘的不能浪费是吧。于是就搓啊搓啊搓,心说坏了,都搓坏了,给朋友一看他说对了😅然后就是炒了,清炒蒜蓉都OK,肉肉头头很好吃。下面图解详尽。
用料
鲜嫩窝瓜叶 | 适量 |
咸盐 | 适量 |
清炒北瓜叶(窝瓜叶子)的做法
采摘新鲜的窝瓜嫩叶
清洗,开始我是这样一片一片清洗的朋友说不行,要一起搓揉
然后就洗成了这个样子,以为洗坏了,结果朋友说对了
然后就是上锅炒了,清炒,蒜蓉,炝炒都OK。我没放酱油醋糖等作料,取菜的原味,你可以依自己口味多多尝试,第一次写菜谱也不知道行不行,希望大家看得懂。
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