清炒窝瓜秧

窝瓜秧，也有叫南瓜秧的，一般市场比较少见。但是实在是一种排毒、去火的好食材。而且新鲜，价格便宜，我买的这两把才3元钱。

用料  

清炒窝瓜秧的做法  

1. 窝瓜秧两把，洗净待用。

2. 去掉主干上的老丝，老皮，要不影响口感。

3. 将叶、杆分开，待下锅。

4. 热锅入凉油，干红辣椒剪成小段儿或者小圈儿，与蒜片一同入锅炒香，先入菜杆，炒到5分熟入叶子继续炒，炒熟后加盐调味即可出锅。

小贴士

1.菜、杆一定要分开处理
2.叶子很多，可以只留一些嫩叶子即可