毛豆菱角米
菱角是江南水乡秋天的当季美食,也是我们水乡特产之一……嫩菱角生吃脆甜似荸荠,老菱角煮熟了吃粉粉糯糯像栗子……
毛豆菱角米,秋天的一道好菜!菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭~
用料
菱角米 | 300克左右 |
毛豆米 | 100克左右 |
食用油,盐,味精, | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
少量糖 | 吊鲜用 |
毛豆菱角米的做法
准备好食材:菱角米,毛豆米
锅里热油放辣椒和毛豆米煸炒
毛豆米有点变色放入菱角米
锅中加入稍许水
放入盐,味精,一点点糖吊鲜,中大火煮2~3分钟即可
毛豆菱角米,秋天的一道好菜!菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭。
小贴士
1,菱角菜市场买来后自己用剪刀剪剥外壳
2,个人觉得嫩菱角比老菱角好吃
3,菱角加入以后不用作太长时间,两三分钟即可出锅
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