❗十分钟下饭菜❗酸辣土豆丝❗醋溜土豆丝
酸辣土豆丝属于鲁菜,是一道山东省的家常菜品。
主要食材是土豆、尖椒和醋等,主要烹饪工艺是炒,是中国百姓饭桌上常见的家常菜
土豆的好处
可以增强免疫力、降低血压、润肠通便、预防动脉硬化。
土豆是老百姓经常食用的食物,既可当主食,也可以当蔬菜
用料
一勺大概是10g | |
土豆 | 2个 |
青椒 | 2个 |
干辣椒 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
葱白 | 1段 |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
味精 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
❗十分钟下饭菜❗酸辣土豆丝❗醋溜土豆丝的做法
❣️准备好所有食材
❣️土豆➕青椒➕干辣椒➕蒜➕葱白
❣️生抽➕蚝油➕盐➕糖➕鸡精➕醋
❣️青椒切丝➕蒜切小块➕干辣椒切段➕葱切丝❣️土豆切丝
❣️先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点,再将土豆片切成细丝
❣️切土1豆丝时一定要边切边放到清水盆里,不然土豆就要变色的
(土豆丝一定要多过几遍水,去除淀粉,不然炒的时候就会粘锅)❣️起锅烧油,油热加入葱蒜干辣椒,爆香
❣️放土豆丝,翻炒均匀
❣️等土豆炒到变色,加两勺生抽,一勺蚝油,半勺糖。翻炒均匀
❣️加入青椒丝,翻炒均匀,青椒断生
❣️加入四勺醋(根据自己口味,我比较喜欢吃酸,放的多,一定要最后放醋,不然土豆炒不烂哦)❣️出锅前,加半勺盐,半勺鸡精,翻炒均匀即可出锅
❣️色香味俱全,酸甜辣可口,出锅啦
❣️色泽光亮,酸辣可口
小贴士
❣️一定要用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,这样炒出的土豆丝清爽不粘
❣️最后放醋哦,不然不容易炒熟
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