咸菜土豆番茄蛋皮汤

这道菜是我爸单位里有个人做的，属于杂烩汤吧，我一开始是拒绝的，想着什么鬼，但是老爸晚上做了一次，好喝！嗯，真TM好喝，剩下的明天还可以和米饭烧咸泡饭吃啊～哈哈哈哈哈

用料  

咸菜土豆番茄蛋皮汤的做法  

1. 一口锅热锅放油，鸡蛋打散煎成蛋饼状。煎好后切成条状放在一旁备用。

2. 热锅放油加入葱炒香，香味出来了过后倒入咸菜，继续炒香，然后放入土豆炒熟到8分熟，然后放入切好的西红柿和步骤一切好的蛋皮。
   

3. 加水没过食材，煮到入味，加盐和味精调味，最后撒葱花和麻油点缀。

小贴士

咸菜我是在菜场问别人自家腌制的，尝下味道新鲜咸鲜的就好，回家洗一下滤干水就可以用了。
除了做汤，用来炒毛豆多放糖也是特别开胃下饭！