零失败小白糕

绵软蓬松的小白糕，小时候的味道。

用料  

零失败小白糕的做法  

1. 主锅加入沥干水分的米，或者免洗米250克（水分尽量沥干，要不减少20克水）；

2. 在锅上盖一个保鲜膜，以免打粉时喷溅到锅盖上。

3. 设置1分钟/速度10打磨成粉。

4. 主锅加入220克水，设置2分钟/速度10再次打磨，把锅壁米浆刮至锅底。

5. 然后加入酵母5克、糖70克，设置30秒/速度1～～3混合，如果米不是太新鲜可以加20克面粉增加稠度；

6. 6直接桌面找到发酵，设置2个小时/40度/发酵程序（中途揭开量杯盖观察，切记不要暂停哦）；                                                           5的操作主菜单～自动烹饪程序～原味酸奶，把所有放食材步骤点完，启动程序（中途揭开量杯盖观察，切记不要暂停哦）。

7. 基本上60分钟～80分钟已经发酵到可主锅MAX的位置了（中途注意揭开量杯盖看状态，春夏秋冬发酵时间到不一样）。

8. 先用刮刀棒轻轻的消泡。

9. 消泡后，只有主锅一半高度了。

10. 然后盖上锅盖设置15秒/速度3继续消泡。

11. 倒入提前刷过油的硅胶模具中6分满。

12. 盖上锅盖室温继续进行二次发酵至满模，大概25分钟左右，然后加入黑芝麻或者枸杞装饰。

13. 黑芝麻装饰。

14. 主锅加入500克水，设置25分钟/V档/速度1蒸，蒸好后闷3分钟，非常漂亮的小白糕出锅了，可以一口气吃5-6个吧，哈哈～

15. 欢迎咨询。