零失败糖糕
菜谱3.13W
美食的初衷总是喜爱♡
用料
开水 | 160左右克 |
白糖 | 70克 |
油 | 少许 |
面粉 | 180克左右 |
黑芝麻 | 30克 |
零失败糖糕的做法
沸腾的开水,直接倒入普通面粉中,筷子搅拌后,微凉揉成团,揉面时手上可以抹点油,防止粘手,注意不要过度揉,以免面粉起筋,炸出来的糖糕硬!!面团用保鲜膜盖上备用(这里的水和面粉的量要自己斟酌,面团要比较软)
准备白糖,这里我做的两种馅料,一种白糖,一种黑芝麻糖!白糖分别放入两个碗中,每个碗中加10克面粉,搅拌均匀,加面粉是为了使糖不容易流出来,吃的时候也没那么烫嘴!!
手上抹点油,面团切成小剂子,比饺子大一点就可以,压平后包入馅料,团一下再次压平
面板上可以刷点油,压平的糖糕放面板上备用,锅中烧油,油不可以太少,要没过糖糕才行!
油刚开始有小泡就要下糖糕,不能太热,否则炸出来会裂
炸至两面金黄捞出控油即可!
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